食品安全记心上，健康快乐伴成长——江南康馨幼儿园食品安全主题教育活动

     “民以食为天，食以安为先”，为进一步加强幼儿园食品安全主题教育，提高全园师幼的食品卫生安全意识，强化幼儿园食品安全监管，我园近期开展了“食品安全宣传月”系列活动。

筑牢食品安全防线

行政培训篇

2023年2月23日（星期四）下午2:30由新区社发局和市场监督管理局在科技新城实验学校召开“镇江新区教育系统食品安全专项培训”。会议上指出食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的学问。

一、保持清洁

1.拿食品前需要洗手。

2.便后洗手。

3.清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。

4.避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

二、生熟分开

1.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

2.处理生的食物有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

3.使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触。

三、完全熟透

1.食物要彻底做熟，尤其是肉、禽和海产食品。

2.汤等食物要煮开以确保达70℃。

3.熟食再次加热要彻底。

四、保持食品的安全温度

1.熟食在室温下不得存放2小时以上。

2.熟食在食用前应保持滚烫的温度（最好在60°C以上）。

3.即使在冰箱中也不能过久储存食物。

4.冷冻食物不要在室温下化冻。

五、使用安全的水和原材料

1.使用安全的水或原材料进行处理以保安全。

2.挑选新鲜和有益健康的食物。

3.选择经过加工的食品，例如经过低温消毒的牛奶。

4.水果和蔬菜要洗干净，尤其是水果要生食。

5.不吃超过保鲜期的食物。

  六、幼儿学习篇

为了进一步强化幼儿的食品卫生安全意识，防范食品安全事故的发生，让幼儿从小养成良好的饮食卫生习惯，提高幼儿食品安全方面的自我保护能力。2023年2月27日江南康馨幼儿园开展了食品安全幼儿宣传活动。我园教师利用视频、图片课件等方式，生动有趣的给幼儿讲解食品安全知识，引导幼儿从生活出发，远离生活中的三无食品、垃圾食品、过期食品，培养幼儿良好的饮食卫生习惯。幼儿园食品安全工作，事关广大师幼的生命健康。

告知孩子哪些属于垃圾食品，哪些食物属于健康食品。购买食品时要去正规的大超市，可不能在路边的小摊贩处购买。同时购买食品时要注意查看食品的安全标识、生产日期、保质期等，才能买到安全健康的食品哟！

  七、炊事员培训篇

随着春季的来临，气温逐步升高，食物容易腐败变质，滋生各种细菌，为进一步加强幼儿园食堂食品安全工作，不断提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生，我园定期召开食品安全专题培训会。

会上胡老师组织大家学习了《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》，从设施设备、原料管理、加工制作、清洗消毒、废弃物管理等方面进行详尽讲解，进一步规范从业人员食品安全操作。大家纷纷表示，时时处处筑牢食品安全防线，严把每一道关口。从原材料进货查验、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节严格管控。

行政及年级组长会定期对食堂仓库、操作加工间、洗消间进行突击检查。对库存食材、餐具洗消、操作规范、环境卫生、设备使用等情况进行了细致检查，严肃自查过程，严控食品安全风险。对存在的问题，立即整改。

美味共享篇

厨师胡阿姨定期深入班级查看孩子进餐情况，询问孩子饭菜是否可口，了解孩子进餐量。

园长妈妈每天走进各个班级陪伴孩子们一起用餐。陪餐不只是“一同吃饭”，更是为了近距离听取孩子们的意见。

通过一系列的食品安全宣传活动，切实让食品安全防护意识入脑入心。我园将继续认真、细致地做好食品安全工作，保障我园师幼“舌尖上的安全”！